ケーキ

今日は、九段にある洋菓子店『ゴンドラ』のケーキを食べました。
駅から遠いにもかかわらず、買い求めに来るお客さんが絶えません。
落ち着いた店構えで、特別には飾らないケーキですが
「あ〜ゴンドラのケーキが食べたい！」って思ってしまいます。

少し大人の味。

この少しの具合が絶妙なのです！
スポンジと生クリームのバランスが素晴らしい。

未だ、自分の仕事の出力にはバランスの解が見つけられませんが、難しくても、そこを目指したい。
美味しいケーキから学べることは、たくさんありますね。
・・・ということで、また食べたい。